一道不简单的家常下饭菜：山西过油肉
发布时间：2025-12-27 12:44:00 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：蒜薹，木耳，瘦肉里脊为佳），鸡蛋，葱，蒜。调料：生抽，老抽，陈醋，料酒，花椒粉，胡椒粉，淀粉，盐和鸡精做法：1、准备原料。2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少3、瘦肉，里脊最好了
。
原料：蒜薹，道不木耳，简单瘦肉（里脊为佳），常下鸡蛋，饭菜葱，山西蒜。过油
调料：生抽，道不老抽，简单陈醋，常下料酒，饭菜花椒粉，山西胡椒粉，过油淀粉，道不盐和鸡精
做法：
1、简单准备原料。常下
2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少
3、瘦肉，里脊最好了，切薄片
4、大约200g瘦肉加入全蛋一个，花椒粉一小勺，胡椒粉少许，料酒一大勺，生抽一大勺。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，腌制30分钟以上，（可加入适量食用油）
5、配菜，蒜薹和木耳改刀
6、准备一个芡粉汁子，碗中加入老抽两小勺，盐鸡精适量，凉开水和淀粉。
7、锅中倒油，油量大些，油温一定要掌握好大约6-7成热，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、油温6-7成，快速用筷子滑炒散肉片，变色后乘出控油
9、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、烹入适量料酒增香
12、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、蒜薹炒到微微透明，全过程1-2分钟，久了就老了，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，这时候加入炒好的肉片
14、这时候倒入碗汁，大火翻炒均匀，让芡汁裹在菜品外面
15、关键第二步，出锅前淋入两滴醋，只要两滴增香，多了就发酸了
相关文章
2025年精选听了想哭的歌词2条从来不知道自己如此的软弱，当我发现不敢爱了，那一刻，才懂，那一颗你指过的遥远星球，象一个我永远都到达不了的一个梦。——萧亚轩下面是小编给各位读者分享的听了想哭的歌词2条2025-12-27
在嘟嘟脸恶作剧游戏中有一个玩法为梦境之地的优米，部分玩家不知道梦境之地的优米应该怎么打，下面就为大家带来嘟嘟脸恶作剧游戏中梦境之地的优米的打法攻略分享，有需要的玩家可以参考。嘟嘟脸恶作剧梦境之地打法b2025-12-27
永劫无间手游胡为天赋怎么搭配？永劫无间手游胡为天赋很多玩家不知道怎么去使用？其实想要掌握胡为天赋还是很简单的，玩家需要对这一角色了解详细的技能和效果，小编整理了详细的天赋搭配攻略，希望可以帮助玩家更好2025-12-27
Vince Zampella是现代游戏史上最具影响力的人物之一。从《荣誉勋章》到《使命召唤》，再到《泰坦陨落》《Apex英雄》《星球大战绝地》以及《战地》，Vince Zampella的影响力几乎贯穿2025-12-27
中国娱乐网讯 据港媒，近日受访时甄子丹回应带辛芷蕾入行，表示其实并不是自己带辛芷蕾入行，是当年他去东北参加活动，当时国内广告经纪人提到想签演员，他在台上看到辛芷蕾担任礼仪小姐，觉得她很有气质，便表示2025-12-27
中新网杭州10月14日电 (钱晨菲 郭晨凯 胡乔楠)14日，记者从浙江海警局获悉，浙江台州海警局跨越4省1市，历经近两年侦查，于近日成功摧毁以李某、程某等为首的特大冻品走私犯罪集团，实现从海上到2025-12-27
最新评论