拆蟹是种艺术 淑女吃蟹的六大技巧
我要评论用工具拆蟹是拆蟹不是有点矫情？大口吃肉、大碗喝酒，种艺那才是术淑吃大闸蟹的霸“道”！或许男士们如此豪情一番无妨，女吃但是大技俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”，一定会让众人大跌眼镜，拆蟹从而大损形象！种艺拆蟹是术淑种艺术，遥想当年宅门里的女吃闺秀轻举小锤、挑肉品蟹的大技闲情雅兴，又有多少女子不为之动心，拆蟹男子不为之动情呢？种艺今天，就让我们跟随从事水产行业近30年的术淑杨 金章师傅，一起玩一回“蟹拼图”，女吃教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰、大技硬邦邦的小家伙。
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具，讲究一点的也有镀金的，总共七样，比传统的蟹八件少了一样镊子。在玩“蟹拼图”过程中，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤，最实用的莫过五样———“圆月弯刀”、锋利的小剪刀、头呈V字缺口的挑针、钳子、小匙。平日居家吃蟹，虽然也可以用水果刀、家用剪刀、牙签等来代替这几件工具，但无疑缺少了几分品蟹的情趣。因此欲寻雅趣，须备“雅具”。
蟹拼图
1、掰下蟹脐，开启背盖，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。
2、把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。
3、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，将蟹舱拦腰一刀，刀背略微上翘，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，边刮边小口啖食，别有一番优雅味道。
4、分别剪下八只蟹脚，每只脚再于关节处剪为两段，用挑针将蟹肉刮出。
5、剩下的两只蟹螯千万不可错过！除了大块的蟹肉，其中还藏有一只美丽的蝴蝶！将蟹螯可以活动的那半只小心掰下、抽出，吮吸干净上面的蟹肉，把螯下方的白色似塑料状部分展开，你会惊奇地发现一根“触须”！此时，再将两个螯倒放拼在一起，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！
6、一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，只见杨师傅不慌不忙，信手拿来几根牙签，折断成适合的长度，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上，然后盖上蟹盖、贴上蟹脐，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！蟹拼图完工！
相关文章
“无鸡不成宴”，过年的餐桌上怎能少了鸡。相信有很多人跟我家那一大一小一样，狂热的喜爱着白切鸡，喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，包着骨头的那层肉是嫩的。原2026-01-15
湛江城市赛顺利落幕！激情绽放，谁“羽”争锋！7月30日，2023佳得乐“G刻挑战”广东羽毛球男单&女单挑战赛-湛江城市赛在湛江金田体育馆顺利举行2026-01-15- 我县盛产芥菜，以芥菜为原料腌制的咸菜也曾是农家主要的佐餐食材，几乎家家户户都有腌制咸菜的经历，各地的咸菜也各有特点，有腌渍汁的水咸菜，有晒干腌制的咸菜干。龙涓咸菜干是茶乡咸菜中的佼佼者，因其以优质原料2026-01-15
5月22日，山东电视新闻频道《走进深蓝》栏目的“走进深蓝：向海取水”专题节目，重点介绍了高科技环保企业在山东的鲁北高新技术开发区海水淡化项目。该项目采用的创新研发、具有全部知识2026-01-15
北京时间1月14日，2026澳网“一球制胜”赛事正式拉开序幕，冠军可以获得100万澳元奖金。华语流行天王周杰伦首轮对阵维多利亚州业余冠军彼得-约维奇。最终，随着约维奇的发球ACE直接得分，周杰伦也因此2026-01-15
8月11日，2024(第五届)河北省体育消费季体育赛事“进景区、进街区、进商圈”专项活动暨京津冀体育消费节(河北站)在石家庄万象城举办。省体育局党组成员、副局长田建功出席活动。2026-01-15
最新评论